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據報道，自3月21日起，海底撈鄭州一門店開始在午餐時段賣盒飯套餐，價格在11-15元，目前每天能賣到兩三百份，主要是自提，如果訂單量大，也能配送，高峰期大概需要7、8個員工。海底撈上海三德廣場店也開展了自救，每天大概提供150~200份的火鍋菜簡餐預訂。火鍋菜簡餐的業務，直接帶動了門店火鍋自提業務。事實上，海底撈試水盒飯并非一時興起，據了解，海底撈部分海外門店(新加坡、倫敦等地)在2020年便上線了盒飯套餐，好吃實惠，頗受好評，成為疫情常態自救行為。（來源：火鍋餐見）
