【用友云】

30 年來，用友公司一直專注于企業(yè)服務(wù)領(lǐng)域，目前已經(jīng)積累 298 萬家活躍的企業(yè)客戶數(shù)，這其中一大批客戶已經(jīng)采用了用友云服務(wù)。用友云通過敏經(jīng)營、輕管理、易金融、簡IT，賦能中國企業(yè)，支持企業(yè)業(yè)務(wù)創(chuàng)新、管理變革、金融嵌入和IT升級，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)增長收入、降低成本、提高效率、控制風(fēng)險(xiǎn)。

【真功夫】

1990 年，真功夫發(fā)源于東莞長安鎮(zhèn)。真功夫探索出了中式快餐發(fā)展的新路，實(shí)現(xiàn)了整個(gè)中餐業(yè)“工業(yè)化生產(chǎn)”、“無需廚師”、“千份快餐一個(gè)品質(zhì)”的夙愿。真功夫的直營店數(shù)量及規(guī)模在全國領(lǐng)先，是中國最具影響力的快餐品牌。

如果把IT項(xiàng)目就單純當(dāng)成一個(gè)項(xiàng)目來做，不去考慮業(yè)務(wù)能力提升，其實(shí)CIO做起來很簡單。真功夫的信息化是從未來出發(fā)，考慮如何提高業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型的能力？我們打造中式餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)平臺，并將對外開放，從而推動中式餐飲行業(yè)的集群式發(fā)展。

——真功夫副總裁兼CIO王孟杰

2017 年中國餐飲市場預(yù)計(jì)將達(dá)到 4 萬億元，成為全球最大的餐飲市場。然而餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌黾s1. 5 萬億元，供應(yīng)鏈的集中度非常低。如何選用合格供應(yīng)商提供的合格原輔材料？如何實(shí)現(xiàn)在中央廚房工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)？又如何在保證餐食品質(zhì)的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一配送？這些在真功夫的供應(yīng)體系中，都有一套標(biāo)準(zhǔn)的流程，并使之成為企業(yè)的核心競爭力，引領(lǐng)行業(yè)之先。

在剛剛結(jié)束的 8 月 19 日“中國企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)大會”上，真功夫副總裁兼CIO王孟杰分享了他們是如何打造社會化的中式餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)平臺的。

平臺化戰(zhàn)略落地

中國餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鍪且黄八{(lán)海”機(jī)會點(diǎn)達(dá)到99.97%。真功夫看到了這個(gè)機(jī)會，于是從傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)細(xì)化出來，單獨(dú)成了一個(gè)公司——功夫鮮食匯。王孟杰表示，功夫鮮食匯的目標(biāo)是，成為中國式的Sysco，助力中式餐飲的健康發(fā)展。

這也意味著真功夫平臺化戰(zhàn)略的落地。即，打造中式餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)平臺。王孟杰介紹，“在傳統(tǒng)的餐飲供應(yīng)鏈中，是單一組織的，而我們希望今后的發(fā)展并不僅是專為真功夫餐飲行業(yè)本身提供物料的供應(yīng)商，我們希望能夠成為一個(gè)社會化的平臺。從一個(gè)傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈，變成了提供整體的餐飲供應(yīng)服務(wù)。”

據(jù)了解，真功夫供應(yīng)鏈中心將對外開放，為其他餐飲企業(yè)提供從原料生產(chǎn)到配送一體化的專業(yè)服務(wù)，以平臺化模式支持和幫助創(chuàng)業(yè)者，從而推動中式餐飲行業(yè)的集群式發(fā)展。

從信息化角度，功夫鮮食匯借助用友營銷云，將ERP功能不斷延伸，做成一個(gè)供應(yīng)鏈平臺。與供應(yīng)商、門店或客戶直接互動來完成業(yè)務(wù)。這種業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型和平臺化的發(fā)展帶來了業(yè)務(wù)方面的能力的提升：包括升級供應(yīng)鏈的能力，構(gòu)建營銷能力，加強(qiáng)內(nèi)部管理能力。王孟杰強(qiáng)調(diào)，尤其是管理能力，都要依賴于這種信息技術(shù)的支持。在這種能力下，真功夫的信息化發(fā)展逐步融入移動化，云計(jì)算和大數(shù)據(jù)的方式，越來越多地走向云端。

在整個(gè)供應(yīng)鏈平臺發(fā)展過程中，真功夫首先考慮到的是供應(yīng)鏈場景，分析一下應(yīng)鏈本身到底需要什么樣的能力。以及怎樣去做計(jì)劃，怎么樣去做供應(yīng)、品質(zhì)、倉配、客服、營銷等。其次，是怎么樣用一些互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用來不斷加深供應(yīng)鏈所需要的這些能力。包括真功夫所有的互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用和業(yè)務(wù)場景，都是為了提高業(yè)務(wù)價(jià)值。比如：敏捷的需求響應(yīng)，供應(yīng)鏈品類的豐富，品質(zhì)透明保障，一站式食材到店，訂貨交易效率，客戶需求驅(qū)動等等。

想達(dá)到創(chuàng)新的業(yè)務(wù)平臺，功夫鮮食匯供應(yīng)鏈平臺創(chuàng)新七大關(guān)鍵模塊，包括品類運(yùn)營與采購建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化倉配運(yùn)營體系建設(shè)、營銷與銷售運(yùn)營體系建設(shè)、平臺供應(yīng)鏈管理后臺建設(shè)、平臺B2B網(wǎng)站建設(shè)、平臺APP建設(shè)、平臺運(yùn)行推廣等。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型規(guī)劃

王孟杰介紹，功夫鮮食匯供應(yīng)鏈平臺的總體建設(shè)原則是：多端接入，前臺分角色開放，中臺統(tǒng)一接入，后臺業(yè)務(wù)邏輯嚴(yán)謹(jǐn)管控。在實(shí)施中蘊(yùn)含著管理理念的轉(zhuǎn)變，項(xiàng)目管理中也要揉合多種手段來縮短不適應(yīng)期。

提到項(xiàng)目建設(shè)過程時(shí)，王孟杰表示，做任何一個(gè)項(xiàng)目都要經(jīng)歷非常艱難的過程。功夫鮮食匯同樣如此。企業(yè)員工對信息化帶來變化的認(rèn)識和理解需要經(jīng)歷一段時(shí)間。經(jīng)驗(yàn)證明，在項(xiàng)目管理中揉合多種手段如加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)等能夠有效縮短這個(gè)不適應(yīng)期。所以，他們進(jìn)行多樣溝通，動員相關(guān)人員積極參與項(xiàng)目；開展全面培訓(xùn)，確保相關(guān)人員有能力參與項(xiàng)目；加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，全面推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)。

如果把IT項(xiàng)目就單純當(dāng)成一個(gè)項(xiàng)目來做，不去考慮業(yè)務(wù)能力提升，其實(shí)CIO做起來很簡單。但是真功夫的信息化是從未來出發(fā)，考慮如何提高業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型的能力？所以真功夫也在考慮如何邁向云端，創(chuàng)變未來。

未來，功夫鮮食匯將更加互聯(lián)網(wǎng)化的進(jìn)行供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)整合和高級分析，以此實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)供應(yīng)鏈價(jià)值。比如：通過大量傳感器來捕捉數(shù)據(jù)；客戶 360 度調(diào)查，提高優(yōu)秀訂單和凈推薦值；富裕工作場所整合等。同時(shí)也在做大數(shù)據(jù)平臺的建設(shè)，基于供應(yīng)鏈平臺上所積累的大量數(shù)據(jù)和信息去做分析，進(jìn)行數(shù)據(jù)資產(chǎn)的管理與應(yīng)用分析等。