何天驕

　　近日，百勝餐飲集團旗下肯德基品牌在中國發起了一場邀請媒體、消費者參觀門店后廚、供應商肉雞養殖場的“探秘之旅”活動。而就在上個月，中國肯德基剛剛結束了為期半年左右的整頓供應鏈體系的“雷霆行動”，并連續舉辦了三次發布會將整頓進展一一公布于眾。

　　中國肯德基供應鏈更加公開透明背后，是“藥雞門”事件后肯德基業績大幅下滑，消費者對肯德基食品安全信心的動搖。

　　因此，肯德基這一系列供應鏈透明化動作，可以說是一場被動的公開透明——被消費者以及業績下滑倒逼的透明。

　　危機發酵

　　一位不愿透露姓名的食品營銷專家指出，如果肯德基能夠提早公開透明供應鏈情況，也就不會導致“藥雞門”之挫。公開透明的供應鏈不僅僅是現代化食品工業發展的要求，讓企業能夠更好監管上下游供應鏈，也是讓公眾更好了解食品產業鏈情況，避免產生不必要的恐慌的主要辦法。

　　2012年年底，肯德基遭遇“藥雞門”事件。央視記者通過近一年的暗訪，發現了中國肯德基的一家供應商山東六和集團的簽約養殖戶濫用抗生素的情況。調查情況在央視播出后，肯德基遭遇空前的信任危機，門店銷售也迅速下滑。肯德基母公司財報顯示，今年1~4月肯德基同店銷售額連續4個月下滑。