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2015年行業的特征主要包含以下幾點:
1、我國生鮮市場規模近萬億元,目前滲透率尚不足1%。相比服裝和3C數碼類的滲透率已達20%,有著巨大的潛力;
2、目前以三平臺(淘寶、天貓、京東)、八垂直(順豐優選、我買網、本來生活、沱沱工社、甫田網、天天果園、易果和美味七七)生鮮電商企業為主,市場仍未形成行業霸主,各方仍在積極探索;
3、生鮮電商客戶體驗仍有待提高,問題集中在:價格貴、不新鮮、產品與描述不符;
4、冷鏈物流資源良莠不齊,行業散、小、亂,造成生鮮電商物流成本高居不下。
從傳統商品的電商發展經驗來看,解決好供應鏈問題,是決定一個電商企業成敗的關鍵因素。但縱觀目前所有生鮮電商,這些企業很難做到自建整條生鮮供應鏈。大部分企業只能涉及物流供應鏈部分環節,其余部分則采用與社會資源合作的方式在經營,但目前社會冷鏈物流資源依舊很難達到電商需求。
生鮮供應鏈主要可概括為產地物流、冷鏈運輸、冷鏈倉儲、冷鏈配送四個環節。
缺失產地物流環節則會產生商品采購成本高,品控無法保證,消費者將無法體驗到“物美價廉”等問題。冷鏈運輸、冷鏈倉儲、冷鏈配送環節更是缺一不可,四者的無縫連接和共同規劃,才能最終實現消費者購買生鮮商品的當日達體驗,滿足消費者對生鮮這一特殊品類在時效、鮮度、價格等方面的需求。
因此,在生鮮大戰中若要立穩腳跟,應從產地到銷地打造生鮮整條供應鏈,并覆蓋全國主要省市區。在充分開發市場的同時,以完備的生鮮供應鏈實力為消費者提供最優生鮮購物體驗。