中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員陳君石在第一天的會上介紹了中國在食品安全方面的風險評估體制。

    他說，中國正在審議的《食品安全法》已將建立風險評估制度提上議程，并將在國家一級設立一個獨立的風險評估機構，但中國在此方面剛剛起步，還需要向歐美等發達國家取經。

    中國衛生部衛生監督局副局長蘇志說，風險評估已成為政府實現科學決策和管理的一個重要環節。他在發言中呼吁各國在風險評估方面加強信息交流，因為現在不少重大公共危機事件的影響已不再局限于一國之內。    

    此次會議由歐盟委員會主辦，分別邀請了美國、加拿大、中國和日本等多個國家的代表出席，旨在加強各國間對話，討論涉及風險評估在政府決策中的作用和新出現的公共危機形式等。