經(jīng)銷商持股名額不超50席，“洞見”為何如此稀缺？
文 | 云酒團隊
“多數(shù)人只是看見，少數(shù)人方能洞見。”
5月10日，丹泉酒業(yè)舉行丹泉“洞見”高端醬酒品牌戰(zhàn)略發(fā)布會。會上，高端產(chǎn)品“洞見”正式發(fā)布，企業(yè)未來雙品牌戰(zhàn)略也同步推出。
“洞見”是一瓶什么樣的酒，“丹泉+洞見”又將如何合體發(fā)力？丹泉酒業(yè)在此次活動中，都給出了明確的答案。
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頂級專家組的“洞見”
品鑒會現(xiàn)場，著名白酒專家、四川大學(xué)食品與發(fā)酵工程研究所教授、中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會理事及技術(shù)顧問胡永松，國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任、高級工程師程勁松，著名白酒專家、中國酒業(yè)協(xié)會國家特邀評委、貴州食品工程職業(yè)學(xué)院院長吳天祥，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會副秘書長、貴州大學(xué)教授、貴州巖博酒業(yè)有限公司總工程師黃永光，四川省酒業(yè)集團總經(jīng)理、總工程師、連續(xù)四屆國家白酒評委、G.R官榮評分首席專家楊官榮等五位行業(yè)專家組成專家組，對“洞見”新品進行了現(xiàn)場品評。
丹泉“洞見”CEO侯杰表示，丹泉此次活動之所以著重邀請幾位專家，就是希望能夠突破以往新品發(fā)布會的模式，如同“洞見”的廣告語一樣——多數(shù)人只是看見，少數(shù)人方能洞見。
經(jīng)過嚴格品評，專家組對“洞見”新品的品質(zhì)給予了充分肯定。程勁松表示，產(chǎn)品具有“凈、綿、厚、雅、陳”的突出風(fēng)格，花香、果香、馥郁香諸香協(xié)調(diào)，味道尤為舒適，是市場上難得的高端醬酒。
吳天祥從色、香兩個方面進行點評，他表示，“洞見”酒體顏色無色透明，品質(zhì)有保障，品鑒過程中感覺其掛杯綿柔度非常高，酒香、醬香優(yōu)雅，陳香、壇香突出，品質(zhì)較高的4輪次大曲酒比例非常高，具有高品質(zhì)醬酒的基因，口感醇厚、綿柔、細膩，傳承了洞藏丹泉老酒的風(fēng)格。
最后，專家組對“洞藏”新品得出一致結(jié)論：酒體微黃透明，醬香、花果香、馥郁香突出，幽雅、陳香舒適、醇厚圓潤、豐滿協(xié)調(diào)、滋味豐富、回味悠長、空杯留香持久，高品質(zhì)大曲醬香酒風(fēng)格典型。
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6萬噸老酒只選5%，醬酒最后的“價值洼地”？
作為主攻高端醬酒市場的新品，“洞見”定價1899元/瓶。丹泉酒業(yè)方面也表示，將從品牌價值等諸多方面，對其進行打造和培育。
對此，云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長楊光進行了分析解讀。
“醬酒營收近五年來的行業(yè)占比，從10%增長到30%，營收占比呈現(xiàn)規(guī)模化擴張。”楊光表示，2007-2017年，醬酒行業(yè)營收10年間增長200%；2017-2020年，僅3年便增長了70%。醬酒品類整體呈快速上升趨勢，已成行業(yè)最受關(guān)注的熱點和焦點。
▲楊光
而這其中，具有高附加值的高端醬酒不斷涌現(xiàn)，成為促成高增長的關(guān)鍵。楊光表示，丹泉或可被稱為醬酒與行業(yè)的最后的“價值洼地”。
實際上，醬酒行業(yè)的高速增長，也同樣反映在丹泉酒業(yè)的發(fā)展軌跡當(dāng)中。丹泉酒業(yè)董事長吳榮全坦言，丹泉酒業(yè)在2017年，2018年以前“幾乎沒有掙錢”。2019年開始，僅僅短短一年，2020年丹泉酒業(yè)營業(yè)收入就翻了一番，達到20多億元，躋身中國醬酒第二梯隊。這正是得益于品牌價值得到了全國廣大經(jīng)銷商的認可。
▲吳榮全
而丹泉酒業(yè)品牌價值來源于三大優(yōu)勢。
一是產(chǎn)能優(yōu)勢。吳榮全介紹，目前丹泉醬酒產(chǎn)能為1.5萬噸，儲能6萬多噸，計劃于三年內(nèi)擴產(chǎn)到3萬噸。丹泉酒業(yè)特別選取其6萬噸優(yōu)質(zhì)醬酒儲能中的5%，也就是3000噸（總價值100億）的高品質(zhì)醬酒資源，為洞見高端醬酒品牌的品質(zhì)保駕護航。“丹泉順大勢、布局早、發(fā)展后勁足”，楊光對此也給予了充分肯定。
二是洞天酒海獨特優(yōu)勢。據(jù)了解，目前丹泉洞藏醬酒達到6萬噸，是目前國內(nèi)最大的洞藏儲存庫。
▲洞藏之旅
云酒頭條步入藏酒洞中看到，整個山洞最短的參觀路線，走完全程也需要一個多小時，儲酒量十分客觀。在此基礎(chǔ)上，丹泉酒業(yè)還在擴大產(chǎn)能的同時，繼續(xù)開發(fā)洞藏空間，預(yù)計未來五年儲能可達15萬噸。
三是酒旅融合發(fā)展優(yōu)勢。丹泉酒廠目前已經(jīng)是國家4A級旅游景區(qū)。關(guān)于丹泉酒業(yè)洞藏酒旅融合發(fā)展的思路，胡永松在游覽過程中給予了高度評價。他表示，丹泉洞藏擁有如此大的窖藏山洞，若是合理運用，定能成為酒旅融合的標(biāo)桿。“丹泉是中國白酒不可或缺的醬酒品類，品牌價值不可估量。”
楊光也表示，目前醬酒熱已從“潮流”成為“主流”，從“品牌熱”發(fā)展到“品類熱”。從丹泉的品牌價值看“洞見”新品，足見其發(fā)展?jié)摿薮螅袌銮熬皬V闊。
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49%股權(quán)讓利經(jīng)銷商
集優(yōu)質(zhì)品牌、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能于一身的“洞見”，正面對著更加廣闊的市場。
在侯杰看來，目前社會經(jīng)濟進入全新時代，民族自信空前高漲，對消費類品牌來講，這無疑是一個最好的時代。
▲侯杰
他進一步分析，從社會年齡分層來看，80、85后已經(jīng)成為社會中堅，也是新一代高端白酒消費的重要增量資源。較70后而言，他們有新的價值觀、審美觀、消費觀。
據(jù)此，為滿足消費市場多元化發(fā)展需求，丹泉酒業(yè)采用雙品牌戰(zhàn)略，將“洞見”單獨運營，為的就是滿足塔尖消費者對于消費的體驗與感受。公司為此還專門設(shè)立團隊，以大丹泉平臺深度賦能，持續(xù)投入“資源+資產(chǎn)+資本”，旨在打造最具代表性的高端醬酒新銳品牌。
值得關(guān)注的是，與傳統(tǒng)的代理商不同，“洞見”運營將采取股份制，讓經(jīng)銷商自己成為品牌的主人，丹泉酒業(yè)占股51%，剩下49%讓利于經(jīng)銷商。據(jù)侯杰透露，洞見品牌將在全國啟動代理商招募，對有共識、有實力的經(jīng)銷商釋放股權(quán)，總數(shù)將不超過50席，其中首批僅20席。
將49%的股份與經(jīng)銷商分享，“洞見”此舉在行業(yè)并不多見。丹泉酒業(yè)方面表示，之所以會采取這樣的方式，是基于對于市場長期考察的結(jié)果，只有打造廠商命運共同體，才能長期互利互惠發(fā)展。這同時也傳遞了丹泉酒業(yè)對于做大“洞見”新品的堅定決心。
此外，丹泉酒業(yè)計劃于今年年底進行股份制改革，在“十四五”期間實現(xiàn)“百億丹泉”的目標(biāo)。這對于廣大經(jīng)銷商，以及提出“振興桂酒”的廣西酒類產(chǎn)業(yè)而言，無疑是一個更加積極明確的信號。
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