一碗酸梅湯的江湖，一瓶御香齋的傳承

　　看到酸梅湯這三個(gè)字，很多小伙伴不禁會(huì)輕咽一下口水，想到在夏風(fēng)徐徐時(shí)，喝一口冰鎮(zhèn)酸梅湯，口中生津、心中降噪、身體消熱，那感覺(jué)好像人生一碗酸梅湯足以。

　　從古至今，酸梅湯亦有自己的江湖。早在商周時(shí)期，古人就知道用梅子提取酸味作為飲料。《禮記內(nèi)則》中有關(guān)于以梅作飲料的最早記載。而宋代以后，梅汁飲料開(kāi)始出現(xiàn)，已經(jīng)比較接近現(xiàn)代的酸梅湯。到了明代，梅汁的品種更加繁多，有“青梅湯”、“黃梅湯”、”梅蘇湯”等等。清代開(kāi)始，梅汁正式定名“酸梅湯”，影響力也發(fā)展到了頂峰，清朝宮廷和王公貴族對(duì)酸梅湯有著狂熱的愛(ài)好，酸梅湯成為皇室的日常保健飲品。后來(lái)，酸梅湯從宮內(nèi)流傳到民間，也受到老百姓們的歡迎，被譽(yù)為“清宮異寶御制烏梅湯”。

　　在酸梅湯發(fā)展的鼎盛時(shí)期的清代宮廷，用礦泉水來(lái)調(diào)制成為酸梅湯制造的一個(gè)獨(dú)特秘方，乾隆皇帝還為此別出心裁的測(cè)水、評(píng)水，并把北京的玉泉山礦泉水賜為天下第一。轉(zhuǎn)眼到了現(xiàn)如今，正宗老北京味道的酸梅湯目前只剩下有九龍齋和御香齋這兩家，這兩家在市場(chǎng)上可謂兩強(qiáng)爭(zhēng)霸。九龍齋的喝的不多沒(méi)有什么發(fā)言權(quán)，這里重點(diǎn)說(shuō)說(shuō)御香齋酸酸梅湯，這可是我的老朋友了，一年四季不知道要喝多少箱，他的特點(diǎn)也很簡(jiǎn)單

　　原原本本，遵循古法熬制，古香古色原汁原味，酸度甜度把握的正好，湯色醇厚，味道濃郁，每次喝完真是烏梅山楂滋味濃，細(xì)細(xì)品來(lái)回味悠長(zhǎng)。后來(lái)網(wǎng)上搜搜，了解了一下，原來(lái)這御香齋酸梅湯是延用皇家古法制作，配方也是根據(jù)古代御膳房的秘方改進(jìn)得來(lái)，喝御香齋酸梅湯，不但能品味正宗的老北京味道，更是感受一下原來(lái)皇室貴族的養(yǎng) 生體驗(yàn)，真是一舉兩得。

　　一碗看似平淡無(wú)奇的酸梅湯從古至今有太多的故事，自成一方江湖，而這也增強(qiáng)了品飲酸梅湯的樂(lè)趣。看古往今來(lái)，數(shù)風(fēng)流人物，飲一飲歷史的味道—御香齋酸梅湯，呼朋聚友暢談古今，豈不快哉。

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