白酒行業注定不平靜，塑化劑風波之后，又起新波瀾。4月15日，央視《焦點訪談》稱，四川等地白酒企業以勾兌酒冒充糧食酒銷售，且未明確告知消費者“添加劑”相關事項。節目一經播出，國家質檢總局立即組織四川、河南等地質監部門連夜開展檢查，并對涉嫌造假的6家白酒生產企業依法查封，暫扣了企業的生產許可證，并責成企業立即公開、全部召回所生產的問題產品。不利因素導致白酒股應聲下跌。4月16日早盤，白酒股表現低迷，老白干酒跌2.69%，伊力特跌2.29%，沱牌舍得跌2.27%，洋河股份跌2.19%，酒鬼酒跌1.60%。

　　6家酒企中槍遭查封

　　昨日，記者在廣州多家商場超市觀察發現，在低端酒類中，只有10元上下的酒標明了添加的酒精和香料成分，其他多數中低端酒在原料表中都只有水和糧食的含量。

　　央視報道稱，市場上的酒大都在原料表上標明，酒是貨真價實地用高粱、小麥等糧食釀造而成，沒添加其他的東西，然而事實并非如此，不少是由酒精、香精勾兌而成。雖然不違反國家有關規定，但卻按糧食酒賣，并且不在原料表中標明。央視特別強調，這些酒精和香精在生產時容易產生塑化劑，并混入白酒內。

　　遭到央視“點名”批評的酒企包括：宜賓醉翁酒業有限公司、瀘州造酒廠(瀘州)、邛崍金穗實業公司、邛崍市觀音塔酒廠、成都市坤寧酒業有限公司、四川銀帆生物科技有限公司(成都)等6家白酒生產企業，以及四川省申聯生物科技有限公司(成都)1家添加劑生產企業及四川北方沁園生物有限公司(瀘州)1家食用酒精生產企業。這些企業均遭到質監部門的查封。據初步統計，已查封問題產品50余噸，暫扣生產許可證7張，邛崍市觀音塔酒廠因涉嫌無證生產，已被移送當地公安部門處理。

　　記者了解到，用高粱、小麥、大米等糧食通過發酵、蒸餾出來的酒，稱作基酒或者原酒。“白酒添加食用酒精或者香精香料的做法，是符合國家規定的，事實上，原酒生產出來后是不能直接飲用的，只有經過時間的沉淀和添加相關成分才符合消費者的口感。但問題是，很多企業生產的明明是勾兌酒，卻謊稱是純糧食釀造酒，包裝上也模糊了添加劑的成分，打著監管擦邊球。”白酒行業人士孫延元在接受《國際金融報》記者采訪時表示，“酒精勾兌”在白酒行業已不是新鮮話題，關于勾兌的工藝和“藝術”技巧，業內一向不愿多觸及。

　　塑化劑之源？

　　《國際金融報》記者在采訪中獲悉，凡是往酒里添加的成分，都有產生塑化劑的嫌疑。

　　“在制酒過程中，但凡以勾兌為主的酒類，基本都會產生塑化劑。”昨日，一位不愿具名的酒類行業人士向《國際金融報》記者道出了實情，目前市場上的白酒，四川和貴州這兩大省份由于歷史等原因，被認定為原酒輸出大省，除此之外，大多數品牌名酒，基本上都是以這兩大省的“原酒”進行二次勾兌的。

　　“在白酒勾兌中添加食用酒精或者香精香料是被國家認可的，但除此之外，一般企業還會在生產中加入一種特殊的添加劑，否則制造出來的白酒口感會差很多。”該人士表示。

　　在采訪中記者了解到，正因為大量白酒生產廠家使用這種“特殊添加劑”，所以才造成白酒塑化劑超標。而這種“特殊添加劑”的作用就是防止出現液體分層。從理論上看，酒精可以溶于水，但食用酒精不是純酒精，勾兌過程中必須要加入這種“特殊添加劑”，否則長時間存放的結果是，上半部分喝著是水味，下半部分是酒精味。該人士強調，這種“特殊添加劑”其實就是塑化劑的來源之一。

　　事實上，目前國家還沒有出臺有關酒精、香精香料添加劑的檢測標準，檢測不出來也就意味著對于白酒的生產方式缺乏有效的監督，也讓酒企鉆了空子。

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