歐美半數(shù)食物買完即棄 全球浪費(fèi)20億噸

　　英國機(jī)械工程師學(xué)會(huì)(IME)昨日發(fā)表報(bào)告指，全球每年浪費(fèi)近半已生產(chǎn)的食物，總重量約為20億噸，而生產(chǎn)食物時(shí)所耗用的大量水資源、土地及能源，亦因此變成不必要的浪費(fèi)。IME指出，食物零售商超市等推出「買一送一」等優(yōu)惠，常令消費(fèi)者買得太多，食物標(biāo)籤溷淆亦使人們丟棄仍可食用的食品。隨著人口增長帶動(dòng)糧食需求增加，IME警告各界合力改變現(xiàn)狀，杜絕浪費(fèi)。

　　IME在報(bào)告中稱，歐洲和美國有一半食物在購買后就被丟棄。英國人每年丟棄700萬噸食物，總值近100億英鎊(約1,242億港元)，當(dāng)中10億英鎊(約1,24億港元)食物仍未過期，平均每個(gè)家庭每年浪費(fèi)480英鎊(約5,960港元)。報(bào)告稱，由于食物開支通常只佔(zhàn)英國家庭整體開支11%，令人們難以察覺問題。

　　英僅1/4蔬果被食用

　　超市許多時(shí)會(huì)因蔬果「太丑」而不肯接收農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)民為免違反生產(chǎn)協(xié)議，會(huì)刻意種植更多作物，令英國每年有近3成蔬果屬「過盛產(chǎn)品」，不會(huì)被收割；再加上超市不肯接收的3成作物及消費(fèi)者丟棄的食品，全英每年只有1/4蔬果在種植后會(huì)被食用。

　　吃肉加劇水資源壓力

　　報(bào)告顯示，由于許多農(nóng)產(chǎn)品根本無法到達(dá)消費(fèi)者手上，全球每年有5,500億立方米的水白白浪費(fèi)。生產(chǎn)1公斤肉所需要的水，較生產(chǎn)同額蔬果多20至50倍，肉食主義令全球水資源面臨更大壓力。估計(jì)到2050年，人類每年須耗用10萬億至13萬億立方米的水生產(chǎn)食物，是現(xiàn)時(shí)全球總耗水量的2.5至3.5倍。

　　聯(lián)合國估計(jì)，全球在本世紀(jì)末將須喂飽額外30億人。浪費(fèi)食物的問題威脅全球糧食分配，亦令生產(chǎn)食物所需的各種資源承受極大壓力，IME強(qiáng)調(diào)，若能提高生產(chǎn)效率及杜絕浪費(fèi)，全球糧產(chǎn)可望提高6成至1倍。