陷入經濟困境的歐元區似乎日子過得還不夠苦，連咖啡這一南歐的文化象征也受到殃及。意大利人不得不削減卡布奇諾和意式濃咖啡的支出，西班牙人對他們的Cortado咖啡忍痛割愛，導致咖啡批發價大幅下跌。

　　咖啡行業一直認為該飲料具有穩定的需求，但現在意大利和西班牙的人均消費量已經降低到五、六年前的水平，很大程度上是由于主權債務危機。

　　作為全球基準的紐約高品質阿拉比卡咖啡價格去年曾創下34年來的最高值，但現已下跌40%，至每磅1.75美元。去年，由于高品質咖啡豆的最大生產國哥倫比亞遭遇惡劣氣候，收成不佳，阿拉比卡咖啡的價格曾飆升至每磅3.089美元。

　　代表主要生產國和消費國、位于倫敦的國際咖啡組織(International Coffee Organisation)稱，在咖啡進口量列歐洲第二的意大利，去年的需求降至每人5.68千克，為6年來新低。

　　“4年的經濟低迷影響了意大利人的咖啡飲用量，”意大利咖啡委員會(Comitato Italiano Caffé)主席、的里雅斯特(Trieste)咖啡貿易商Imperator首席執行官亞歷山德羅 波洛賈奇(Alessandro Polojac)表示。

　　在衰退程度較低的歐元區國家則是另外一副光景。在歐洲的另外兩大咖啡進口國——德國和法國，消費量正在強勁走高。然而，在歐洲第五大咖啡進口國、受危機影響程度與意大利相仿的西班牙，人均消費量已經跌回2007年水平。

　　經濟低迷的影響正加劇新技術（包括單次沖泡的Nespresso）的負面影響，這些技術減少了咖啡浪費。

　　意大利脫咖啡因咖啡生產商Demus首席執行官麥克斯 法比安(Max Fabian)表示，地中海居民現在更多的是在家中飲用咖啡。他表示：“以前很多消費都在家外進行，費用昂貴，但人們改變了做法。”

　　轉向在家中煮咖啡的做法，還促使消費者選擇更廉價的混合咖啡，其中高品質阿拉比卡咖啡豆的含量較少。因此，市場對質量較低味道較苦的羅布斯塔咖啡豆的需求有所增加。

　　譯者/何黎