醬類調(diào)味品是一種食用方便的調(diào)味品，可以佐餐或者做菜。隨著人們口味多樣化的發(fā)展，醬類調(diào)味品也不再是單一的傳統(tǒng)品種，各類西式、日韓式、東南亞式醬類調(diào)味品紛呈，還出現(xiàn)了更適合國人口味的中西合璧式醬類調(diào)味品。雖然醬類調(diào)味品市場的空白點(diǎn)有很多，但是這個市場的競爭依然很激烈，特別是那些希望借助調(diào)味品創(chuàng)新而“出頭”的中小型調(diào)味品企業(yè)，如何才能把創(chuàng)新進(jìn)行到底呢？除了產(chǎn)品本身的創(chuàng)新外，醬類調(diào)味品的“門面”——外包裝也要創(chuàng)新。

　　醬類調(diào)味品要想很快地俘虜消費(fèi)者的心，使消費(fèi)者做出購買的決定，就必須從文化內(nèi)涵、產(chǎn)品概念等方面創(chuàng)新包裝。

　　突出醬文化內(nèi)涵

　　醬類調(diào)味品本身就是一種傳統(tǒng)文化的傳承，無論是國內(nèi)的，還是國外的，其中都蘊(yùn)涵著深厚的本土文化。因此，醬類調(diào)味品的包裝要體現(xiàn)出它們的文化，這樣才能做到形神兼?zhèn)洹?/p>

　　中國的醬類調(diào)味品大都由豆類或面粉發(fā)酵而成，不僅制作歷史悠久，而且糅合了藥食同源的古老思想?？墒强v觀各種醬類調(diào)味品，豆瓣醬、辣椒醬、豆豉醬、甜面醬等等，包裝都很“現(xiàn)代”，不是用玻璃瓶，就是用簡陋的塑料袋，能用塑料盒就已經(jīng)算是創(chuàng)新了。這些醬類調(diào)味品除了產(chǎn)品標(biāo)簽不一樣，一眼看去簡直就是一個模子出來的。而諸如中國結(jié)、陶瓷罐、吉祥紋甚至高檔的青花瓷等，頗具中國文化特色的東西都被拋棄了。

　　從國外舶來的蛋黃醬、魚子醬、果醬等也是清一色的玻璃瓶或者鐵盒子，看不出多少外來文化的痕跡，倒是這些包裝都是起源于國外。

　　醬類調(diào)味品企業(yè)應(yīng)該向中國的白酒業(yè)學(xué)習(xí)，把中國的傳統(tǒng)文化表現(xiàn)的淋漓盡致，而其產(chǎn)品也讓人們欲罷不能。

　　傳遞產(chǎn)品概念

　　營銷學(xué)中常說一個產(chǎn)品既要滿足消費(fèi)者基本層次的實際需求，又要滿足消費(fèi)者更高層次的心理需求。醬類調(diào)味品即使很美味，如果不品嘗的話，怎么才能讓消費(fèi)者知道它的美味以及能滿足自己的何種心理需求呢？這要通過外包裝的圖案和文字向消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品概念，進(jìn)而攻占消費(fèi)者的心智。而大多數(shù)醬類調(diào)味品在滿足消費(fèi)者深層次需求方面還很欠缺。

　　譬如魚香肉絲調(diào)味醬，大家都知道用它可以做出魚香肉絲，但用哪種品牌的魚香肉絲調(diào)味醬才能做出最好吃的魚香肉絲呢？消費(fèi)者在選擇的時候，一般都是看外包裝憑感覺決定的。在這方面，醬類調(diào)味品企業(yè)可以學(xué)習(xí)一下方便面，靠外包裝的圖案和文字就能引誘消費(fèi)者去嘗試。