克莉絲汀的“安心供應鏈”
時間: 2009-07-22 14:59:28 來源: 供應鏈世界
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2008年初，由羅田安一手創辦的克莉絲汀在中國食品業率先倡導并正式踐行“安心供應鏈”。對于一家大型食品生產與連鎖零售企業來說，“安心供應鏈” 涉及食品原料、食品加工、食品包裝、物流配送、售后服務等十三個大的環節。
1.食材有出生證明。
“安心供應鏈”就是產品的“血統證明書”。以克莉絲汀GABA胚芽乳為例，其食材取自黑龍江大興安嶺黑土地上黑龍江農業股份公司北大荒854農場，其出產 的大豆是經歐盟認證機構嚴格認證的有機大豆，這些大豆原料栽種時的海拔高度、陽光照度、雨水、土壤含量、生長期等都有詳細的數據記載。而且其種植地塊對周 邊環境還有嚴格的要求，但凡涉及到污染或有改變種性可能因素的都必須消除或回避。
2.原輔料有品質保證。
有歐盟、美國、日本的有機食品證明，并嚴格按照HACCP食品安全管理體系認證的標準和ISO9001質量管理體系認證的標準，還有其他品質證明等等。除 此之外還要求供應商提供全面的資質證明文件和每年度的全檢報告和每批次檢驗報告，如是進口商品還需提供海關的檢驗檢疫證明并由質保部門和采購部門同時備 案，以確保原料進貨的資質“身份”。
采購部對所有原輔料供應商有嚴密的評定體系，每年根據原輔料的質量狀況評定合格供應商。所有原輔料供應均在合格供應商范圍內選擇。所有原輔料均應由供應商 提供三證（即營業執照、生產許可證及衛生許可證），除三證外，還應提供國家正規檢驗檢測部門的型式檢驗報告。另外，每批原輔料均應提供批檢報告。
質保部制訂了高于國家標準的原輔料驗收標準，各工廠品控部門將根據《進貨驗證規程》，嚴格按照原輔料驗收標準對所有原輔料進行抽檢。有不合格情況按照《不合格品控制程序》進行處理，每月對原輔料質量狀況進行匯總、分析。
3.品控嚴格驗收。
安心的科學方法就是數據化，以數據來連接“安心供應鏈”，即在每個有加工、儲存的環節都以數據化載明，包括供應商、批次、到貨日期、品質檢驗報告等都建立 檔案檢索。通過年度供應商業績評定建立每年度合格供應商目錄，協同質保部專業人員定期或不定期對供應商進行實地考察，并做好考查記錄，對有問題的供應商及 時提出整改要求，并不定期再次抽查整改情況，采購部每月對質保部門提供的不合格供應商整改報告進行數據匯總并分析，使供應商對待品質不敢有一絲的放松。原 輔料庫內每種原輔料均有標示說明，生產等相關部門在領用時有領用記錄，每一個環節均有相應的記錄可追溯。
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