《外賣行業下沉市場分析報告》觀點

• 外賣平臺用戶猛增，下沉市場增速明顯：截至2019年6月，頭部外賣平臺新增用戶數在三四線及以下城市的占比擴大至39%，外賣平臺安裝滲透率為12.9%，相較去年同期增長5.78%

  
  

• 下沉市場外賣行業格局驅穩，美團外賣和餓了么成最優選：首選使用美團外賣的用戶占比達73.7%，首選使用餓了么的用戶占比為24.0%，其它平臺占比較小

  
  

• 下沉市場用戶外賣消費金額可觀：美團外賣用戶人均每周消費138.6元，餓了么用戶人均每周消費98.5元，餓了么星選用戶人均每周消費119.9元

  
  

• 便利、天氣和補貼是用戶點外賣的三大主因：下沉市場用戶點外賣最主要原因是便利，占比接近八成，其次是天氣和補貼，占比也超過三成

  
  

• 下沉市場用戶以年輕、已婚的女性為主：下沉市場外賣用戶以35歲以下中青年為主，其中一半用戶已婚，女性占比略高，達51.8%

  
  

• 下沉市場在付費會員方面潛力巨大：近兩成用戶在過去一年購買過美團外賣的付費會員，14.2%的用戶目前是美團外賣的付費會員，下沉市場中有超過五成用戶過去一年內從未購買過付費會員

  
  

• 外賣平臺對商家生意整體有較強的提升作用：超過六成商家認為外賣平臺對生意有較大或非常大的提升作用

  
  

外賣平臺用戶不斷增加，下沉市場潛力巨大

• 外賣平臺用戶不斷增加，進入2019年，三四線及以下城市增速明顯。根據極光數據顯示，頭部外賣平臺優勢日益凸顯，其新增用戶數在三四線及以下城市的占比持續擴大，表明三四線及以下城市增速相對較快，頭部企業也加大三四線及以下城市的擴張

  
  

• 根據公開數據顯示，三四線及以下城市的消費者占比達七成以上，GDP占全國近六成，表明下沉市場潛力巨大

  
  

• 本報告重點研究三四線及以下城市，把三四線及以下城市作為研究對象，稱為下沉市場，對下沉市場的外賣行業進行綜合分析

  
  

2019年以來，下沉市場外賣平臺安裝量逐漸增長，行業滲透率穩中有升。2019年6月，下沉市場外賣平臺安裝滲透率為12.9%，相較去年同期增長5.78%，下沉市場人口基數大，外賣平臺仍有增長空間。下沉市場的小鎮青年和有閑有錢群體，消費意愿強烈；其中，小鎮青年月收入的八成以上用于消費，消費潛力巨大，便利成為下沉市場用戶點外賣的主因，占比近八成。下沉市場用戶外賣消費持續擴大，53.3%的用戶今年在外賣上的消費金額較去年有提高。

下沉市場正餐時段是外賣高峰時段，下沉市場正餐頻次相較去年有增加，超過三成用戶比去年有增加。下午茶和宵夜時段的高頻用戶（每月4次或以上）比例達三成，表明下沉市場非餐時段外賣需求旺盛，用戶消費意愿高。外賣平臺在下沉市場的送餐效率高， 76.5%的用戶和79.8%的商家認為送餐效率比較高或非常高。

外賣平臺在積極幫助下沉市場商家實現數字化，提高門店管理效率，同時外賣平臺也提供除外賣以外的額外服務，滿足商家需求。一二線品牌和餐廳近年也有下沉的趨勢，三四線用戶對其接受度高，這也是外賣平臺在下沉市場擴張的良機。

來源：極光大數據