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二是合理布局,科學編制大眾化網(wǎng)點規(guī)劃。鼓勵運用總體規(guī)劃,在城市規(guī)劃中明確開發(fā)建設,總建筑面積用于生活,其中包括大眾化餐飲,將社區(qū)和人口流動中大眾化網(wǎng)點建設和改造納入城市公共設施建設,提高大眾化餐飲網(wǎng)點配套建設,完善網(wǎng)點的開展建設,明確就近同類設施,鼓勵大家把餐飲企業(yè)在網(wǎng)點布局上注重社區(qū)、辦公區(qū),商圈等區(qū)域。
三是創(chuàng)新發(fā)展的模式,構(gòu)建大眾化餐飲服務體系。進社區(qū)、進學校、進醫(yī)院等,采取政府扶持,社區(qū)參與,專業(yè)化服務相結(jié)合的方式,推動社會餐飲有序健康發(fā)展,推動美食街區(qū)的發(fā)展,做好引導工作,開放機關食堂,創(chuàng)新發(fā)展模式加快發(fā)展老年餐飲,學生餐飲,病人理療餐飲,商務快餐,滿足不同層次大眾化餐飲需求,創(chuàng)新服務方式鼓勵發(fā)展外派送餐,提供半成品等服務,加快品牌餐飲企業(yè),與網(wǎng)絡平臺的聯(lián)系,實現(xiàn)線上、線下融合。
第四是早餐工程。支持龍頭企業(yè)創(chuàng)新,支持龍頭企業(yè)新建改建中央廚房,逐步完善早餐供應網(wǎng)絡,在保證早餐供應的基礎上積極向中式、大眾化餐飲發(fā)展,引導龍頭企業(yè)等各種方式整合網(wǎng)點資源,加快加強與連鎖超市的對接,有效滿足覆蓋面,滿足大眾化餐飲需求。
五是發(fā)展健康餐飲。提高人民生活品質(zhì),隨著人民餐飲觀念的成熟,對餐飲產(chǎn)品的要求質(zhì)量高,已經(jīng)不滿足于吃飽,而是要求吃好,既要符合營養(yǎng)又要獲得美感,這就要求加強餐飲業(yè)營養(yǎng)培訓和提高,提高餐飲營養(yǎng)的知識水平,通過宣傳健康知識和搭配營養(yǎng)菜肴贏得市場,鼓勵健康營養(yǎng)餐飲的發(fā)展。
六是發(fā)展連鎖經(jīng)營,培育大眾化餐飲品牌。著力培育一批跨區(qū)域全國的餐飲企業(yè),有利企業(yè)建立生產(chǎn)基地和采購基地,發(fā)展龍頭企業(yè)的帶頭作用,打造具有品牌影響力和市場規(guī)模的指明餐飲企業(yè),引導帶領全國餐飲向規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化方向發(fā)展。
七加強制度創(chuàng)新。鼓勵大眾化餐飲企業(yè)改造傳統(tǒng)生產(chǎn),生產(chǎn)設備改進工業(yè),實現(xiàn)生產(chǎn)過程標準化、系統(tǒng)化、簡單化,積極引進先進設備,實現(xiàn)生產(chǎn)設備專業(yè)化,鼓勵信息化管理系統(tǒng),完善管理流程,增加管理能力,實現(xiàn)網(wǎng)點信息化。
八是加強誠信建設,提升發(fā)展水平。加強大眾化餐飲執(zhí)法信息溝通,建立大眾化餐飲企業(yè)的信用,推動企業(yè)誠信數(shù)據(jù)交換平臺建設,進一步推進誠信經(jīng)營示范工程,推進誠信作用,努力營造良好的社會消費環(huán)境。
